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​ ✅禮子甜點的獨家配方：傳統砂糖V.S日本上白糖 有別於蛋糕製作常使用的砂糖，我們選用日本上白糖取代，除了不讓甜度搶走食材原本的風味之外，上白糖更能讓蛋糕的甜度相對溫和。 而上白糖具有良好的保濕性，這也是為什麼大家會很驚豔，禮子的蛋糕口感能夠如此的濕潤、柔軟又綿密。 ✅健康減糖但不失風味的堅持！ 由於主廚的家庭，也有長輩患有糖尿病，所以對糖的控制必須更加精準！所以我們的蛋糕配方中，更特別使用日本海藻糖來做其他糖類的取代。 海藻糖相...

在挑選甜點時，有些客人會特別留意成分，例如是否含有蛋、奶、堅果，或是否適合素食者食用。 其中，「蛋奶素」是許多客人常見的飲食選擇，也常常會詢問：「這款蛋糕可以做蛋奶素嗎？」、「布丁或慕斯可以吃嗎？」 在禮子甜點，我們希望清楚、誠實地告訴客人： 我們的布丁內餡與香草慕斯，因為製作時有使用吉利丁，所以並不屬於蛋奶素甜點。 這篇文章想簡單向大家說明，為什麼明明布丁和慕斯常常含有蛋、奶，卻不一定是蛋奶素可以食用的甜點。 什麼是蛋奶素？ 蛋奶素通常指的是可以食用蛋類與乳製品，但不食用肉類、魚類、海鮮，以及

『動鮮』、『植鮮』、『動植鮮』有什麼不同？ 在挑選生日蛋糕、鮮奶油蛋糕或各式甜點時，你是否曾經聽過「動物性鮮奶油」、「植物性鮮奶油」或「動植物性鮮奶油」這些說法？ 對許多客人來說，鮮奶油看起來都是白白的、綿綿的，好像差不多；但其實它們在成分、香氣、口感、穩定度上都有明顯差異。 身為重視原料與風味的甜點品牌，禮子甜點使用的是動物性鮮奶油。這篇文章想用簡單的方式，帶大家了解不同鮮奶油的差別，讓你下次選購蛋糕時，能更清楚自己吃進的是什麼。 什麼是動物性鮮奶油？ 動物性鮮奶油主要來自牛奶中的乳脂肪，也就

如果你和我一樣，對水果蛋糕情有獨鍾，卻又希望甜點能少一點負擔、多一點清爽，那麼這顆「焙茶茉莉柑橘鮮奶油蛋糕」真的會讓人一吃就愛上。看到我們家孩子及外婆因為分切而嬉鬧，真的覺得是很棒的回憶！ ① 茶香濃郁卻不厚重，風味成熟有層次 日本焙茶蛋糕體帶有溫潤烘焙香氣，不苦不澀，與一般甜膩蛋糕不同，多了一份沉穩茶韻。搭配淡雅茉莉花鮮奶油，茶香與花香交織，層次細緻又優雅，適合喜歡成熟風味的大人系甜點控。 ② 減糖配方，清爽不膩口 鮮奶油甜度明顯降低，入口輕盈滑順，不會有傳統蛋糕常見的厚重負擔感。整體甜度平衡

台中人氣甜點店，禮子甜點，主打『生日蛋糕』及彌月『生乳捲』，無論慶生的生日蛋糕，或聚餐的甜點，又或者是公司下午茶，都是受歡迎人氣推薦店家，如有需要蛋糕甜點外送，或次開幕活動的茶會餐點及點心。都歡迎您與我們聯繫！